Generalidades
El recuento de carbohidratos es una habilidad que puede ayudarles a usted y a su hijo a planificar sus comidas para manejar la diabetes y controlar el nivel de azúcar en la sangre. El recuento de carbohidratos también puede permitirle a su hijo comer una variedad de alimentos, igual que otros niños, y aumentar su sentido de control y de confianza para manejar la diabetes.
Si usted y su hijo saben la cantidad de carbohidratos que tienen los alimentos, pueden distribuirlos a lo largo del día y controlar los tamaños de las porciones. Esto ayuda a mantener el nivel de azúcar en la sangre de su hijo dentro de los límites ideales después de las comidas. El nivel alto de azúcar en la sangre puede hacer que su hijo se sienta cansado y con sed y, con el tiempo, puede dañar muchos órganos y tejidos del cuerpo.
- Los carbohidratos son los nutrientes que más hacen subir el nivel de azúcar en la sangre. Entre los alimentos que contienen carbohidratos se incluyen:
- Las frutas y las verduras ricas en almidón (como las papas y el maíz).
- La leche y el yogur.
- Los alimentos ricos en almidón (como los panes, los cereales, el arroz y la pasta).
- Los alimentos altos en azúcar (como los dulces y los pasteles).
- El uso de este método para ofrecer un nivel de carbohidratos constante en cada comida ayuda a un niño a mantener el azúcar en la sangre a niveles ideales.
- Debe consultar con un dietista registrado o con un educador de diabetes certificado para que les ayuden a usted y a su hijo a comprender y a usar el recuento de carbohidratos.